南长街新晋人气店，撸串得一把一把的撸！

来自宜宾的把把烧，

把肉切成极小块，烤制熟得快！易入味！

50+种串儿整把整把的烤，论把论把的吃。

南长街这家开业1个月的新店，已火。

南长街上的新晋人气店

浪起，南长街的新开的一家新潮小店，被朋友安利说它生意火爆，每天自然翻台7.5次。某天的一个晚上，我们来到这家新晋崛起的人气店...

开业一个月，每天的用餐高峰时段几乎都是这样的人头攒动，把店内挤得满满当当。

店是木质结构，霓虹闪烁之下，略带夜店风格，店主是15年的音乐人，每个时点店内都会播放相应的音乐，很多撸串的客人撸着撸着就拿起手机搜起了店里播放的音乐。

来自四川宜宾的把把烧

把把烧是四川宜宾烧烤的一种独特叫法，肉切小片，用竹签穿好，手抓一把把架在炭火上烤。

“轻功火上飘”便是把把烧的灵魂之处，猛火快烤便是把把烧点睛之笔！肉串在明火上不停地翻转跳跃，烤至五分熟时，在秘制酱汁里浸泡一下，再一把按上架猛火快烤，烤制八成熟时撒上十二种混合调制的香料，烤制全熟时点缀点香葱，得来！您的串！

店主李楠觉得四川有太多的把把烧这样的“鬼饮食”，但远在无锡，很难吃到记忆中的那种味道。于是开家味道纯正的宜宾把把烧店就成了他的执念，他花了700多天的时间去做探寻食材、调试味道等筹备工作，本着不将就的原则开出了这家浪起。

一把串 一起浪

浪起把把烧所用食材近50种。其中不乏一些锡城吃不到的稀奇货。每种都是按把卖，上桌后放在桌上的锡纸炉上保温，也是仪式感十足了。

猪鼻筋

你想象一下一头猪，只选择猪的鼻软骨作为这个食材，可想而知有多稀缺，可能你会爱上这种Q弹但是又不是纯筋部分的那种口感，它空运自四川，无锡还没有其他店能吃到。

广味香肠

（浪起自家工厂出品）

这种细细小小的小香肠最近风靡锡城，小小的每一段都烤得晶莹剔透，咬起来是咯吱咯吱的质感，还会有汁水爆出来的感觉。

蒜爆鸡

蒜爆鸡其实是烤大蒜和鸡胸肉的结合体，一蒜一鸡，也属于一串两吃了，是必点之一。

肥肠

肥肠清洗干净后串成小串，一口一根正正好，不油不腻的口感混合烧烤的独特香味，这样的大肠请给我来2打！

玉米

吃过整根的玉米棒，整段的玉米块，一粒粒玉米串成的玉米粒没见过吧。后厨最费功夫的一道就是它了。这样串成的玉米显然更入味，一口下去，每一粒玉米的香甜缠绕在舌尖久久无法散去~~

牛肉

几乎都是瘦肉的烤牛肉新鲜弹牙，微微的辣中透着肉质的软嫩，不柴不干，正是恰到好处。

招牌烤虾

烤虾每家烧烤店几乎都有，但浪起的味道却又是与众不同，微微的辣中带出了虾肉的鲜甜，是一道几乎每桌都会点的菜。

鲜嫩腰片

腰片切成薄片来烤，处理的干干净净撒上芝麻香葱，刷上辣酱，轻轻咬一口，发现毫无膻味又不失鲜嫩。

五花肉

“厚度超过寸不取，三道瘦三道肥是精华”，就是这么傲娇，连皮烤的脆香，中间的瘦肉很香，外层的五花又特别有嚼劲。

烤带鱼

肉质细腻的烤带鱼是最近的人气产品，微辣的口感带着烤物特有的香味。

脑花

浪起的脑花都已经小心的去掉了筋膜，吃起来绵绵的，香而不腻，油而不肥。

生拌牛肉

细嫩无筋的牛里脊肉去筋膜后切成薄片，每头牛身上只有4斤。蘸上酱油芥末碟来吃，腥味全无，只余一抹鲜甜在舌尖。

烤鲫鱼

金黄四溢，皮脆肉嫩的烤鲫鱼在别地从来没吃过，鲫鱼这样吃法倒也是别有一番滋味。

韭菜

青翠欲滴的韭菜撒上微微的辣粉烤的刚断生，烧烤届的人气菜品也是当之无愧了。

看完是不是跃跃欲试要去撸串了，眼看天气越来越暖和，那就约上好友，浪起啊！

浪起把把烧

【地址】南长街228号（星巴克前100米，蜜桃餐厅对面）

【营业时间】周一至周日 下午17:00-凌晨02:00